曾經是山林開墾艱辛代表的客家族群，勤儉刻苦生活所延續的強烈特色與文化，融合現代趨勢，轉換成另一種流行表徵─『哈客文化』。位於苗栗三義鄉的『桐花村』，在桐花意象隨處飄舞之中，伴隨著客家文化，將初夏這場白色花雪，以精緻身段無限蔓延。
挑高空間裡，艷麗的客家花布與深沉的厚重原木，恰當溫和的相融，隨著悠揚的客家歌曲，濃厚客家色彩立即襲染全身；『桐花村』展現客家文化傳統與創新之間的全新風貌，讓傳統風味的客家料理與米食，有了更大格局與想像。就這樣，客家傳統文化，時尚休閒空間，巧妙的同時呈現在『桐花村』。
桐花村客家餐飲
走入挑高直上屋脊的大爐灶一旁，艷麗的客家花布與樸實的厚重原木，是客人休憩用餐的舒適空間。
倚窗用餐區
位於店內最深處的靠窗位置，樹影後是往來南北的繁忙高速公路；這裡隨著全天不同時候的光影，轉換不同溫度與情調。
香草舖子紀念商品區
紀念商品區，除展售有香草清潔保養品、香草花茶、香氛香體用品及薰衣草森林限定品，另有以客家桐花為意象所設計的各種紀念商品，為桐花村視覺意念最豐富區域，可細細瀏覽品味創作者的用心，並選購喜愛商品帶回家。
仙草燉排骨鍋
使用含有豐富膠質的陳年仙草，加入新鮮排骨以慢火熬燉，清淡湯頭味道極為甘甜鮮美，為客家經典養生滋補湯品。
道地客家菜
紫蘇燒小排(前)：以紫蘇搭配豬小排慢火燉燒，紫蘇香氣瀰漫挑起美妙食慾！
客家小炒(後)：拌炒過程中，將醬汁完全吸收至豬肉、蔥、乾尤魚、豆干等食材裡，是道香氣濃郁極佳下飯好菜！
擂茶點心‧客家美味
1.客家擂茶點心系列，擂茶+黑糖小麻糬，為2010年熱推茶點。
2.桑甚搭配絕妙美味─鳳梨蝦球。
3.苦瓜、冬瓜、大白菜包覆入味排骨，創意客家三封。
4.酒香肉嫩，味香甘甜的養生好料─紅麴醉雞。
店家資訊
《營業時間》
◎AM10:00~PM8:00
◎供餐時間：平日AM 11:30~ PM 2:00，PM 5:30~ PM 7:30；假日AM 11:00~PM 7:30
《預約專線》037-879908
《活動訊息》
◎假日客家米食品嘗：桐花村於每個週六、日於戶外走廊區推出米食饗宴，提供創意與美味兼具的客家點心，並提供
有禮盒，為三義獨家精緻客家點心伴手禮！
◎即日起推出2010春節熱推客家茶點系列─擂茶+黑糖小麻糬，搭配芝麻、鮮奶油，新鮮絕配！品嘗價每份130元。
◎即日起，用餐消費滿600元，憑發票即可享有香草舖子購物95折優惠！
《2010春節年菜》
◎即日起推出2010春節年菜套餐，每份3600元(需收一成服務費)，包含有：賜喜客拼盤(客家土雞、鹹豬肉、蟹棒、
燒女子)、芋香四寶盅、果律鮮蝦球、鮮貝麻油麵線、桂筍燒蹄膀、鮮蒸鱸魚、客炒鴛鴦拼(客家小炒、薑絲大腸)、
和風映時蔬、一品燒酒雞鍋、客點映雙輝、酒釀如意圓、開春鮮果盤
《客家料理菜單參考》
◎經典風味：
客家三封‧客家炆爌肉‧客家蒸鮮魚‧紅麴醉雞‧客家土雞‧鳳梨蝦球‧梅干扣肉‧紫蘇燒小排‧薑絲牛肉‧蜜汁
肋排‧黑椒爆牛肉‧紫蘇嫩雞丁‧客家肥腸‧紅麴牛肉煲‧客家鹹豬肉‧客家小炒‧薑絲大腸‧客家燜筍‧腐乳炒
時蔬‧季節鮮蔬‧客家菜脯蛋‧客家炒粄條
◎經典煲湯：腐乳燒酒雞鍋‧仙草鍋‧豆乾排骨湯‧福菜肉片湯‧素福菜湯
◎素食熱炒：素福菜湯‧素紅燒肉‧素炒絲瓜‧和風鮮蔬‧素炒三菇‧素苦瓜鹹蛋‧紅燒豆腐‧九香煎蛋‧素炒粄條‧
《經營型態》以純室內空間為主，分為二區：
◎餐飲區：提供傳統客家菜及各式冷熱飲品，有套餐及單點可選。
‧參考菜單
◎商品區：以客家桐花為意象所設計之紀念商品，及香草清潔保養品、香草花茶、香氛香體用品及薰衣草森林限定品。
《交通資訊》
◎衛星定位：N24.39673‧E120.76010
◎北上：
1.循13號省道經台中后里約一小時即可抵達三義，往水美雕刻街即達。
2.走中山高速公路北上至三義交流道下，往水美雕刻街即達。
◎南下：
1.走北二高者至新竹系統交流道接中山高抵三義交流道下，往水美雕刻街即達。
2.走中山高速公路者南下至三義交流道下即可，往水美雕刻街即達。
3.北部遊客可經由西濱快速道路，由苗130線、130甲線進入三義，往水美雕刻街即達。
營業電話：037-879908
傳真號碼：037-879907
營業地址：苗栗縣三義鄉勝興村水美114號
